大塚茶舗掲示板

富山市生きがいづくり講座で、７月11日、「初めての中国茶講座」をまたさせて頂きます。

今回も、全く初めての方に中国茶を楽しんでいただける内容にしています。どうしても中国茶というと、難しいというイメージがあるようです。

お茶の基本から、日本茶との違いなどのお話しと、中国茶をお楽しみください。

６月18日と19日、太閤山ランドでの紫陽花まつりのプレイベントで、日本茶ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ富山支部の方達の、お茶席があります。

午前に参加してきましたが、丁寧に新茶をいれて下さいました。また季節的に水出し緑茶とほうじ茶も好評のようでした。

富山支部としては、初めてのイベントだそうですが、今後、富山朝日町のバタバタ茶の勉強会などを企画されています。バタバタ茶は、黒茶として紹介されており、8月にはバタバタ茶と黒茶のセミナーを依頼されてます。日本茶の方にとっては、黒茶というジャンルは未知の世界でしょうね。バタバタ茶と同じ製法のものは中国黒茶には無く、似たものを今回紹介するつもりですが、私自身も勉強になります。(笑)

爽やかな風に、色とりどりの紫陽花を見ながらの、新茶でした。

研究課で、龍井茶の明前茶と雨前茶の飲み比べをしました。価格も30ｇ6,500円から1,000円の違うランクの飲み比べ。

明前と雨前のお茶を比べる機会もないので、今回、興味深々。生葉の状態（色、形）、香りをそれぞれ比較し、普通に蓋碗で従来通りの淹れ方で・・。

最初は、情報を伏せた状態で、茶葉の状態が区別つき難いようでしたが、茶殻をみると、明前と雨前では、違いもわかり、また、淹れた時も、煎のきき方の違いなど、それぞれ感じた様でした。

それでも、今回やはり全員が美味しいと、感じた茶葉は、明前の超特級のお茶。(笑)ただ、一番安価なお茶も、それなりに美味しいと。(笑)

この飲み比べ茶会を企画します。後日、ご案内いたしますね！

６月８日、中国国際茶文化協会の老師資格者対象の新茶のティスティング会を開催しました。

本部の張老師の推薦茶を１２種、なんとも贅沢でした。

今回、金沢のお二人が老師資格を取得され、はじめての北陸での開催です。当店からは資格者はいないのですが、全行程修了者を交えてのティスティング会でした。

最近の中国情報も日本支部事務局から頂き、中国がいかにお茶産業に力を入れているかが窺えました。

今年、１０月中旬に協会本部での試験があり、私は登録研修機関として参加させてもらえるようなので、行く予定にしました。

先日、東京での工藤先生の講演会で、ご縁を頂戴した神尾さんから、ﾌﾟｰｱｰﾙ茶を沢山いただき、早速仲間と試飲会を！！

神尾さんが、香港在住時代に購入されてたものもあり、またﾌﾟｰｱｰﾙ茶の造詣も深く、今回沢山学ばせていただきました。

また、昨年雲南省昆明市の今雨軒の2002年青餅も沢山頂戴し、雲南の思い出し、楽しい時間でした。香港のお茶はどちらかというと、香りがきついのもあり、苦手なものがありましたが、神尾さんセレクトは、どれも美味しく、ちょっと意外でした。

また、最後に入れたお茶に、全員が「美味しい！！」と。(笑)

神尾さんは、横浜在住とのことで、一度いらっしゃいとお声をかけていただいてるので、厚かましく、お邪魔させていただき、ﾌﾟｰｱｰﾙ茶三昧をさせていただこうかと！！

５月３１日、東京根津美術館にて、私の恩師の工藤先生の最後の講演が開催されました。

「おいしい」とは？「美味しくお茶をいれる」とは？と、凄く難解な講演内容でした。先生も何十年と試行錯誤されたのかなぁ～、と改めて思う内容でした。今回最後の講演というので、懐かしいお顔もあり、また２５年前頃、工藤先生との中国茶産地の旅行で、お世話になった兪向紅さんも上海からいらしてて、当時お世話になったお礼を伝える事ができました。午後からは茶席にも参加させて頂き、素敵な設えと茶器、また美味しいお茶２種堪能させていただきました。

次回８月にもお茶席を予定されて、当店卒業生も表演する予定です。

当店では、中国茶入門講座から淹れ方初級、上級の講座を随時開催しております。

昨日は初級のレッスン。白茶を淹れるレッスンでした。

白茶特に白毫銀針の様な産毛が多い茶葉の量、お湯のさし方、抽出時間に苦心されてました。白茶だけでなく、いろんなお茶の美味しい状態のを経験されてないと、淹れ方がうまくいかないようです。とにかく、美味しいと思われるまで、体験して、工夫していただけたらと思ってます。(笑)

５月２３日八尾町行政センターにて、「はじめての中国茶講座」「烏龍茶のふるさと」を講師佐野さんで、開催しました。烏龍茶は中国福建省、広東省、台湾で生産されていますが、今回は福建省の「安渓鉄観音」と「武夷岩茶」をお楽しみ頂きました。佐野さんは福建省武夷山にも行かれた経験もあり、当時の写真を交えての講座でした。今回、講師デビューでちょっと緊張されてましたが、参加者さんと和やかに会話も弾み、良い経験をされたと思います。

ありがたいことに、７月もこういった講座の依頼があり、当店の卒業生さんの経験を積ませていただければと思います。ご参加下さいました方々には、感謝しております。ありがとうございます。

今日５月２１日は「国際お茶の日」だそうです。

2019年12月に国連総会で決定したとか。

「茶は世界で最古の飲料の一つであり、世界で水の次に最も消費される飲料」とあります。日本の緑茶、紅茶もいろいろありますが、中国のお茶の種類は膨大で、この人生では飲みきれないでしょう。(笑)

ともかく、皆さんと美味しい中国茶を楽しみましょう！！