おおつか茶舗 掲示板

６月初旬に、朝日町バタバタ茶園にて、茶摘みをさせていただきました。町外者の茶摘みは余り歓迎されないのですが、朝日町在住の日本茶インストラクターさんと、お茶の研究会「朝日茶楽部」を設立し、「バタバタ茶の

広報」を目的とした活動をする事になりました。

今回の茶摘みで、そのままホットプレートで製茶する煎茶作りと、少し発酵させた包種茶作りをしました。

茶摘みは一芯一葉、一芯二葉で、ポキンポキンとリズム良く。摘み取った茶葉は、本当に美しい緑で、柔らかいものでした。ホットプレートで、殺青と揉捻し、乾燥まで。出来上がったお茶を早速いただきました。お湯に浸った茶葉は美しく揺れて、甘味があり大変美味しくいただきました。

茶摘みや製茶は、なかなか経験された事が無い方が多いと思います。何とか、茶摘みは無理ですが、製茶体験のお茶会ができればと思ってます。

最終的に「唐代のお茶」を作って飲む茶会なども。

お茶で楽しむお茶会を今後企画いたしますので、どうぞお楽しみください。