今日は4月4日。清明節に入ります。
清浄明潔(春先の清らかで生き生きとした様子を表した語)の略だそうです。中国では、お茶の茶摘みが始まる時期でもありますね。今年は、どんなお茶に出会えるかしら?
さて、昨日お茶仲間から、「香り緑茶」という日本緑茶を頂戴しました。烏龍茶の製茶工程の「萎凋」や「揺青」を加え、花の様な香りを出す日本茶だそうです。
茶葉の形は日本緑茶そのもので、その様な入れ方をします。
確かに日本茶には無い香りがあり、面白いなぁ~と、思いました。静岡のお茶業界も試行錯誤され、いろんな取り組みをされているようですね。
いろんなお茶を飲める楽しみが増えるようです。